버섯종균기능사

필기는 두 과목뿐이고 실기는 네 토막으로 나뉩니다

필기는 종균제조와 버섯재배 두 과목이고, 60문항을 60분에 풉니다.

기능사 가운데서도 두 과목은 적은 편입니다. 두 과목의 관계를 보면 이 자격이 무엇인지 알 수 있습니다. 종균은 버섯의 씨앗에 해당하고, 재배는 그 씨앗이 자라는 다음 단계의 일입니다. 이 자격은 버섯을 기르는 자격이 아니라 기르기 전 단계를 만드는 자격이고, 그래서 종목 이름에 「종균」이 들어가 있습니다.

실기는 작업형 1시간입니다. 필답형이 없고, 산림산업기사·잠수기능사·수산양식기사·해양환경기사보다 짧습니다.

그런데 그 한 시간이 네 토막으로 나뉘어 있습니다. 공개문제의 요구사항이 가에서 라까지 넷이고, 각각 25분 · 25분 · 5분 · 5분입니다.

앞의 둘은 만드는 일입니다. 하나는 톱밥종균배지와 곡립종균배지를 만드는 것이고, 다른 하나는 물한천배지와 감자한천배지로 사면배지를 만드는 것입니다. 뒤의 둘은 판별하는 일입니다. 배지 재료를 보고 번호를 맞히는 것과, 종균 사진을 보고 상태를 가려내는 것입니다. 손으로 하는 일과 눈으로 하는 일이 반반씩 들어 있습니다.

시험장 조건은 안전등급 1등급으로, 네 칸 가운데 맨 아래인 「관심」입니다. 시험장소는 실내이고 주요 장비는 비이커와 메스실린더, 보호구는 위생복입니다.

장비 칸에 비이커와 메스실린더가 적혀 있다는 것은 계량이 시험의 중심이라는 뜻입니다. 실제로 공개문제의 사면배지 요구사항은 밀리리터 단위로 적혀 있습니다.

출처 큐넷 버섯종균기능사 시험정보 · 큐넷 자료실 버섯종균기능사 공개문제

위 산업기사와 한 권으로 묶은 합본도 나와 있습니다

이 종목 책 가운데 눈에 띄는 것은 위 등급과 묶은 합본입니다. 「버섯종균기능사 & 버섯산업기사」를 한 권에 담으면서 필기와 실기도 함께 넣었습니다. 두 등급의 필기와 실기가 한 권에 들어 있는 것입니다.

합본만 있는 것은 아닙니다. 이 종목만 다루는 책이 더 많습니다. 부민문화사의 필기·실기 합본과 시대에듀의 필기 단독서가 그렇습니다.

합본이 나오는 이유는 과목 구성에 있습니다. 이 등급의 필기가 종균제조와 버섯재배 둘뿐이라 위 등급 과목과 겹치는 부분이 많습니다. 출판사로서는 두 시장을 합치는 편이 낫습니다.

수험자에게는 좋은 점과 주의할 점이 함께 있습니다. 위 등급까지 노린다면 책을 다시 살 필요가 없습니다. 다만 합본이 위 등급 기준으로 쓰였다면, 이 등급에 나오지 않는 내용까지 같은 무게로 읽게 됩니다.

실기 쪽은 사정이 낫습니다. 여러 책이 제목에 「실기」를 달고 있고, 무료 특강을 내건 상품도 있습니다. 이 시험의 작업형은 절차가 정해져 있고 계량 값이 핵심이라 책으로 옮기기 좋기 때문으로 보입니다.

고를 때 볼 것은 하나입니다. 배지 종류별 배합 비율이 표로 정리되어 있는지입니다. 이 시험에서 점수가 갈리는 곳이 거기입니다.

출처 알라딘 도서 검색 버섯종균기능사 · 교보문고 박영사 버섯종균기능사&버섯산업기사 필기·실기 · 교보문고 부민문화사 버섯종균기능사 필기/실기 · 교보문고 시대에듀 Win-Q 버섯종균기능사 필기

짧은 우대 목록에 종자관리사로 가는 길이 있습니다

법령상 우대현황은 스물일곱 줄로, 함께 견준 다섯 종목 가운데 가장 짧습니다. 해양환경기사가 예순여섯 줄, 수산양식기사가 쉰다섯 줄, 산림산업기사가 마흔아홉 줄, 잠수기능사가 서른아홉 줄입니다.

목록이 짧다는 것은 법이 이 자격을 따로 부르는 자리가 적다는 뜻입니다. 목록 대부분은 국가기술자격을 가졌다는 사실만으로 붙는 조항입니다. 공무원 채용 가점과 경력경쟁채용 요건, 직업능력개발훈련교사 자격 같은 것들입니다.

그 가운데 이 종목의 일과 바로 닿는 줄이 하나 있습니다. 종자산업법 시행령 제12조의 종자관리사 자격기준입니다. 종자업을 하려면 종자관리사를 한 명 이상 두어야 하는데(종자산업법 제37조), 양송이·느타리·표고 같은 주요 버섯은 그 예외에 들지 않습니다. 이 자격을 딴 뒤 버섯 종균업무에 3년 이상 종사하면 종자관리사가 될 수 있고, 이 경로는 버섯 종균을 보증하는 경우에만 쓰입니다. 종균을 만들어 파는 일에서 이 자격이 경력과 합쳐져 법이 요구하는 인력이 되는 것입니다.

종균은 사서 쓰는 물건이고, 만드는 곳은 따로 있습니다. 종균 배양소와 버섯 재배 농장, 관련 연구기관이 일할 곳입니다. 그 안에서 이 자격은 무균 조작과 배지 배합을 배운 사람이라는 표시로도 쓰입니다.

이 표시가 생각보다 쓸모 있는 이유는 시험에 있습니다. 이 시험은 배합 비율의 오차를 숫자로 재고, 단계마다 감독위원의 확인을 받게 합니다. 자격이 증명하는 것은 지식보다 손의 정확도입니다. 종균은 한 번 잘못 만들면 그 뒤의 재배가 통째로 무너지니, 그 정확도를 확인받았다는 점이 현장에서 뜻을 갖습니다.

출처 큐넷 버섯종균기능사 법령상 우대현황 · 종자산업법 시행령 제12조·제15조 · 종자산업법 제37조 · 큐넷 해양환경기사 우대현황 · 큐넷 수산양식기사 우대현황 · 큐넷 산림산업기사 우대현황 · 큐넷 잠수기능사 우대현황 · 큐넷 버섯종균기능사 자격안내와 진로

위생복은 명찰을 떼고 입고 와야 합니다

지참 준비물은 짧습니다. 사실상 위생복과 필기구 둘뿐입니다.

그런데 위생복 항목의 비고가 구체적입니다. 규격이 「시험 시 착용」이고 비고에 「흰색 색상, 명찰 및 표기사항 없는 것」이라고 적혀 있습니다. 항목 이름도 「위생복(실험복 및 위생모)」으로, 실험복과 위생모를 함께 묶어 두었습니다.

명찰을 떼고 오라는 것은 소속이나 이름이 드러나면 채점의 공정성이 흔들릴 수 있기 때문입니다. 위생모까지 요구하는 것은 무균 작업이라 머리카락도 문제가 되기 때문입니다.

시험장 장비는 비이커와 메스실린더이고 그 밖의 기구도 시험장이 댑니다. 손에 익은 계량 도구를 가져갈 수 없으니, 눈금 읽는 감각을 시험장 기구에 맞춰야 합니다.

유의사항 가운데 시험을 크게 좌우하는 내용이 둘 있습니다.

하나는 시간 계산 방식입니다. 각 과제의 제한시간은 순수 작업 시간이고, 수험자 안내사항 교육과 시험장 이동시간, 재료 및 도구 확인 시간은 빠집니다. 제한시간을 넘기면 그때까지 한 작업까지만 채점합니다.

다른 하나가 더 중요합니다. 수험자끼리의 대화는 절대 금지이고, 대화하면 부정행위로 처리될 수 있습니다. 필요한 것은 시험위원의 확인을 받아 진행하며, 작업 순서를 감독위원이 지시하기 전에는 절대로 진행해서는 안 됩니다.

이 시험은 자기 속도대로 하는 시험이 아닙니다. 단계마다 멈춰서 확인을 받고 다음으로 넘어갑니다. 연습 때 혼자 끝까지 해 보는 것과 실제 시험의 흐름이 다르다는 점을 미리 알아 두는 편이 낫습니다.

출처 큐넷 수험자 지참 준비물 조회 · 큐넷 버섯종균기능사 시험정보

배합 비율이 10퍼센트 넘게 어긋나면 그 과제는 0점입니다

과제명은 「종균제조」, 시간은 60분입니다. 요구사항이 넷이고 각각 25분 · 25분 · 5분 · 5분입니다.

가 · 종균배지 제조(25분). 두 가지를 만듭니다. 톱밥종균배지는 재료를 섞기 전에 적정량을 비이커에 각각 담고, 섞어서 적정 수분이 되게 한 뒤, 제시된 용기 하나에 적정량을 넣어 완성합니다. 곡립종균배지도 재료를 비이커에 담은 뒤 용기 하나에 넣어 완성합니다. 곡립을 삶는 과정과 살균 작업은 생략합니다.

나 · 사면배지 제조(25분). 메스실린더로 물을 지정된 밀리리터만큼 계량해 비이커 두 개에 담고, 물한천배지와 감자한천배지를 적정량 만듭니다. 그리고 시험관에 지정된 밀리리터씩 나눠 담아 사면배지를 각각 하나씩, 모두 두 개 완성합니다. 배지를 녹이는 과정과 살균 작업은 생략합니다. 밀리리터 값은 문제지에 괄호로 비어 있고, 시험장에서 알려 줍니다.

다 · 배지 재료 판별(5분). 제시된 배지 재료에 맞는 재료 번호를 답안지에 적습니다.

라 · 종균 상태 선별(5분). 제시된 종균 사진을 보고 정상 · 미숙 · 노화 · 잡균발생을 가려 번호를 적습니다. 사진 번호는 한 번만 적어야 하고, 중복하면 오답입니다.

이 시험에서 가장 중요한 것은 배합 비율입니다. 유의사항에 배지에 사용되는 재료의 적정 배합 비율이 10퍼센트 이상 차이 나면 해당 과제는 0점으로 처리된다고 적혀 있습니다.

허용 오차가 숫자로 정해져 있으니 연습의 기준도 분명합니다. 눈대중이 아니라, 열에 하나 안쪽으로 들어오는 계량을 손에 익혀야 합니다.

여기에 하나가 더 겹칩니다. 작업 단계마다 계량 결과를 감독위원이 확인한 뒤에야 다음 단계로 갑니다. 틀린 채로 진행했다가 나중에 바로잡을 수 없다는 뜻입니다. 계량이 어긋나면 그 자리에서 드러나고, 그 과제는 그대로 0점이 됩니다. 재료는 추가로 주지 않으니, 한 번 어긋난 배합을 새 재료로 다시 해 볼 기회도 없습니다.

유리 기구를 다루는 시험이라 파손도 채점에 들어갑니다. 유리 도구를 깨뜨려 안전사고가 나면 감점입니다.

채점에서 빠지는 경우는 기권과 실격입니다. 기권은 본인 뜻으로 응시를 그만둔 경우이고, 실격은 요구사항의 과제 가운데 하나라도 하지 않은 경우입니다. 5분짜리 판별 과제 하나를 비워 두어도 실격입니다.

출처 큐넷 자료실 버섯종균기능사 공개문제 · 큐넷 버섯종균기능사 시험정보

한 시간짜리 실기가 서너 시간짜리 다른 시험보다 비쌉니다

실기 응시료는 58,500원이고, 필기는 14,500원입니다.

산림산업기사·잠수기능사·수산양식기사·해양환경기사와 이 종목을 실기 시간과 응시료로 나란히 놓으면 이 종목만 거꾸로입니다. (임업 계열 전체로 넓히면 이 종목보다 비싼 실기도 있습니다. 산림기능사가 작업형 2시간 정도에 64,200원, 목재가공기능사가 2시간 정도에 79,000원입니다.)

잠수기능사는 작업형 2시간 55분에 44,700원, 산림산업기사는 복합형 3시간 30분에 36,400원, 해양환경기사는 복합형 5시간 30분에 34,200원, 수산양식기사는 필답형 2시간 30분에 22,600원입니다. 이 종목은 작업형 1시간에 58,500원입니다.

다섯 가운데 가장 짧은 시험이 가장 비쌉니다. 시간당으로 따지면 차이가 몇 배로 벌어집니다.

이유는 한 시간 동안 무엇이 쓰이는지 보면 알 수 있습니다. 수험자 한 사람이 톱밥과 곡립으로 종균배지 두 가지를 만들고, 한천배지 두 가지를 만들어 시험관에 나눠 담습니다. 배지 재료와 시험관, 배지 용기가 사람 수만큼 나갑니다. 지급재료는 시험이 끝나도 수험자에게 주지 않습니다. 여기에 판별 과제용 재료와 사진 자료도 따로 준비해야 합니다.

곧 이 시험의 응시료는 시간이 아니라 밀리리터와 그램을 따라갑니다. 재료를 추가로 주지 않는다는 조항도 같은 사정에서 나온 것으로 보입니다. 사람마다 정해진 양만 나가는 것입니다.

수험자 쪽 지출은 거의 없습니다. 흰색 위생복(실험복과 위생모)과 흑색 필기구면 됩니다. 기구도 재료도 시험장이 댑니다.

그러면 실제 부담은 어디에 있을까요. 계량을 되풀이해 연습할 곳입니다. 열에 하나 안쪽으로 맞춰야 하고, 단계마다 확인을 받으며 진행해야 합니다. 비이커와 메스실린더는 구하기 어렵지 않지만, 배지 재료를 실제로 섞어 보는 연습은 종균 배양소나 관련 학과 실습실이 있어야 할 수 있습니다. 응시료가 비싼 만큼 한 번에 붙는 편이 낫고, 그러려면 먼저 손에 익혀 두어야 합니다.

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